酸甜冰镇百香果凤爪藕
我们这超市熟食窗有很多口味的鸡翅和凤爪,其中就有百香果味的凤爪,用的是新鲜的百香果,百香果我爱吃,也爱用来做蛋糕,但是超市卖的这个凤爪却觉得有股怪味。用这个最近很火的百香果浓浆,840ml一大玻璃瓶,以1比9就能调一杯果汁,口感浓郁,跟超市买的瓶装无异。这么一大瓶能喝好久,奢侈一把用来做了这道小吃,冰镇后酸酸甜甜,凤爪很清爽一点也不油腻,莲藕也脆生生,如柠檬白雪,再冲上一杯果汁,太上头了。-
酸甜冰镇百香果凤爪藕需要的食材
- 凤爪
- 500克
- 莲藕
- 1节
- 薄荷叶
- 1把
- 柠檬
- 1/2只
- 盐
- 1小勺
- 新的百香果复合水果饮料浓浆
- 245克
- 南瓜粉
- 1小勺
酸甜冰镇百香果凤爪藕的做法与步骤
1. 凤爪切细,泡一下去掉血水;
2. 换掉水煮10分钟至熟透;
3. 倒掉水后放水龙头彻底冲洗掉浮沫,沥干备用;
4. 莲藕去皮切薄片;
5. 同样焯水煮熟,沥干备用;
6. 柠檬切片;
7. 新鲜薄荷叶清洗干净;
8. 把凤爪和莲藕同装盆子里,撒上盐、柠檬片和薄荷叶;
9. 最后淋上百香果浓浆,撒上南瓜粉;
10. 拌均匀后,裹保鲜膜冷藏3小时即食。
11. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
12. 成品1
13. 成品2
14. 成品3
15. 成品4
16. 成品5
17. 成品6
小贴士
△凤爪要买新鲜的口感才好,煮好后要彻底冲掉浮沫和油,后面口感才清爽;△盐的作用是增加风味和口感层次,不可少;△南瓜粉是调色作用,让黄色更鲜亮。
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鸡爪