🔥💯黑全麦鸡肉卷(内附卷饼做法)
孩子很喜欢吃鸡肉卷,上次做了一次,他强烈要求还要吃,提前做好卷饼,当早餐吃起来也是非常快捷的!如果不做全麦卷饼,直接全部用普通面粉就行,水量大概减少5-10克左右即可,其他不变
🔥💯黑全麦鸡肉卷(内附卷饼做法)需要的食材
- 卷饼材料
- 如下
- 黑全麦粉
- 150克
- 普通面粉
- 50克
- 盐
- 4克
- 酵母
- 3克
- 温水
- 130克
- 橄榄油
- 20克
- 鸡肉卷材料
- 如下
- 鸡胸肉
- 240克
- 蚝油
- 20克
- 生抽
- 10克
- 黑胡椒粉
- 1克
- 鸡翅腌料
- 6克
- 生菜
- 2.3片
- 黄豆酱
- 适量
🔥💯黑全麦鸡肉卷(内附卷饼做法)的做法与步骤
1. 普通面粉,黑全麦粉加盐搅拌均匀,酵母加温水搅拌均匀,酵母水倒入面粉中搅拌
2. 面团搅拌成团后倒入橄榄油,揉成一个光滑的面团,盖上盖子,醒发20分钟左右
3. 面团醒发好后分成6份,再盖上盖子醒发10分钟,撒干粉,取一个面团擀成薄薄的圆饼
4. 电饼铛预热好,放入面饼,盖上盖子煎至一面鼓包后翻面再煎十几秒,两面煎熟即可
5. 煎熟的面饼表面有点微黄,每一张饼煎熟后立马放入平底锅中盖上盖子,保持面饼的湿度,防止面饼变干。所有饼煎好后都放入锅中,盖上盖子等饼凉透了再装袋密封好,可以冷冻保存。吃的时候提前拿出来放至回温变软
6. 鸡胸肉切条,用调味品腌制1小时,或者冷藏一夜,准备煎之前撒一勺炸鸡粉搅拌均匀
7. 平底锅烧热放入橄榄油再加鸡肉条,盖上锅盖中小火焖煎,中途翻一翻,煎熟,焖煎的鸡肉会更嫩一些
8. 一张卷饼表面抹薄薄一层黄豆酱
9. 然后放上生菜鸡肉条,我还加了一个煎蛋,然后卷起来
10. 再用油纸包好
11. 拍个图
12. 开吃喽~
13. 我用的这种鸡翅腌料,不放也行
小贴士
煎卷饼也可以用平底锅,开中小火,放入饼后盖上锅盖鼓包后打开盖子翻面,煎熟火一定不要大
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鸡肉