红烧鸡爪子
红烧鸡爪子需要的食材
- 鸡爪
- 自己喜欢
- 姜
- 半个
- 香叶
- 2片
- 蒜
- 3瓣
- 桂皮
- 1块
- 料酒
- 两勺
- 八角
- 两个
- 生抽
- 一勺
- 盐
- 少许
- 冰糖
- 少许
- 大葱段
- 小段
- 青红辣椒
- 少许
- 白熟芝麻
- 摆盘用
红烧鸡爪子的做法与步骤
1. 洗干净剪指甲
2. 中间剁两半，（注意切入中间往下压就好）
3. 烧水加姜片香叶桂皮八角料酒烧开
4. 烧开了鸡爪丢进去
5. 水再次烧开了 在煮一下为了去腥 煮个几分钟关火把除了鸡爪以外的东西全倒了，
6. 清水冲洗一下 晾干放着备用
7. 为了增辣味 配料切好备用
8. 干锅放油放入黄冰糖（黄冰糖上色比白冰糖好）
9. 等冰糖起泡泡就好了别太大火如果过头了 恭喜你你的鸡爪是苦的，
10. 辣椒姜片葱段鸡爪都丢进去翻炒上色再加点生抽葱姜末粉盐 均匀翻炒下
11. 加入热水莫过鸡爪大火
12. 盖上盖子大火煮20分钟转小火闷煮10分钟吃起来比较软喜欢软点入口即化可以煮久点，
13. 这时候打开盖大火收汁越后面颜色越亮 收汁时候里辣椒姜片可以弄点了摆盘时候不需要
14. 拿个大碟摆上去 最后把汁淋上去撒上白熟芝麻，放点绿色素菜的装饰下就好了
小贴士
只要敢做就没有难吃的一开始煮一下鸡爪煮干净点不然会腥 炒糖色时候注意点别过了不然会苦
分类关键词：
鸡爪
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