鸡爪虾煲
鸡爪虾煲需要的食材
- 鸡爪
- 10只
- 虾
- 20只
- 豆瓣酱
- 2勺
- 生抽
- 1勺
- 老抽
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 料酒
- 1勺
- 葱
- 2根
- 土豆
- 1个
- 贝贝南瓜
- 1个
- 姜
- 4片
鸡爪虾煲的做法与步骤
1. 1.将虾剪去虾须,挑出虾线后洗净。将鸡爪洗净后剪去指甲,一斩为二。土豆去皮,切滚刀块,贝贝南瓜洗净切小块。
2. 2.起锅烧油,加入葱姜煸香后加入虾翻炒,炒至虾身变色后盛出待用。
3. 3.鸡爪冷水下锅,水开后将鸡爪捞出洗净。
4. 4.将鸡爪下锅煸炒,炒干水气后加入料酒、豆瓣酱、蚝油、老抽、生抽、糖、胡椒粉,在加水没过鸡爪,大火烧开后,转小火炖煮30min。
5. 5.在锅中加入南瓜和土豆(只要是你喜欢的食材都可以加,如藕、玉米、丸子等),中大火烧5min。
6. 6.最后加入虾,大火快速翻炒收汁,撒上香菜和芝麻即可。
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鸡爪