1. 乌鸡洗净，坐一锅开水，放料酒，把乌鸡放进去煮5-10分钟后捞出。

2. 把葱姜等配料切好，葱切段，姜切片，多放。香菇洗好上面切两个口，这样做出来好看。竹笋切块。山药切段。山药和枸杞，盐最后放。

3. 把焯过水的乌鸡用冷水冲净，和配料一起放入锅中，大火煮开后转小火慢炖，炖煮大概快两个小时放入山药，枸杞，盐。再煮20分钟。

4. 鸡汤熬制两个小时左右即可。

5. 家庭版乌鸡汤熬好了＾０＾~