三伏天是一年进补的好时节，听老辈说，走地乌鸡，再加上姜，枣，枸杞挺有营养的～考虑到一个天气和身体的承受，吸收，加入了一把沙参玉竹中和，不会那么热气～采用隔水炖，比普通大锅熬煮，汤水清澈鲜甜些，原汁原味～

1. 1.姜洗干净，把姜去皮，切片待用 2.烧一锅开水，把姜皮一起煮开 3.把洗干净的乌鸡放入姜水中，烫煮3分钟，撇去血沫后捞出

2. 4.沙参，玉竹洗干净后和姜片一起放入炖锅顶层

3. 5.用隔板隔开后，放入洗干净的后期，红枣

4. 6.放入沥干水份的乌鸡，放导入开水

5. 7.隔水炖煮2个小时，开锅放盐，这样一锅沙参玉竹乌鸡汤就可以上桌了