酸辣凤爪的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

酸辣凤爪

花边食事

酸辣凤爪需要的食材

酸辣凤爪的做法与步骤

1. 先来张全部食材的大合照

2. 鸡爪剪去指甲后切成两半，这样比较容易入味

3. 锅中放凉水加入鸡爪，放入姜片和料酒开火煮至，水开后煮6-8分钟即可（边边煮了7分钟），千万不要煮的太烂这样就没有劲道的口感啦~

4. 煮好的鸡爪捞出浸入冰水中（边边家没有冰块了就用的冷水）这一步非常的重要哦，这样做出的鸡爪会更劲道

5. 小米椒，香菜，大蒜切末，加入醋，盐，糖，芝麻油混合后调成一碗料汁

6. 浸凉后的鸡爪沥干水加入调好的料汁拌匀

7. 拌好的鸡爪装入器皿中密封后放入冰箱冷藏4小时以上，边边通常会腌制过夜这样会更加入味

8. 铛铛铛铛....可以开动啦，鸡爪富含胶原蛋白又没有脂肪，绝对是佐酒或是看剧必备零食哦~无辣不欢的小伙伴赶紧行动起来啦~~

小贴士这两天有朋友私信我说煮7分钟却嚼不动，边边再说一下哈是冷水下锅水开后再继续煮6-8分钟哈，如果鸡爪比较大只可以适当多几分钟，筷子能穿透即可出国啦，煮过火就不劲道了哦~

分类关键词：鸡爪