1. 鸡爪洗净去指甲，冷水下锅放入料酒，葱，姜。焯水，水开后煮5分钟，捞出。

2. 准备调料

3. 葱姜蒜

4. 酱料按比例调好。（2勺豆瓣酱，2勺黄豆酱，2勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，半勺胡椒粉。）

5. 胡萝卜块，土豆块，玉米段，洋葱片（忘拍照）。准备好。

6. 把洗净的大虾放入温油锅煸炒变色捞出。

7. 煸虾的油放入调料炒香。

8. 放入焯好的鸡爪，炒几下。

9. 放入土豆块，胡萝卜块，洋葱片，各种鱼丸煸炒几下。

10. 放入调好的酱料，放入2小碗水，大火烧开，转中小火焖20分钟。放入大虾再焖5分钟。

11. 放入芝麻，即可出锅。