买到了活虾，想着怎么做呢，想起第一次跟胖辉吃饭就吃的胖哥俩的明虾鸡爪煲。那就当找回忆吧。

1. 将鸡爪，虾洗净。鸡爪去指甲，虾去虾线。

2. 将洋葱，大蒜，生姜，大葱，小米椒切好放一旁备用。 土豆这块，香芹切小段。

3. 鸡爪下水抄一下，加姜片，料酒。 起锅烧油，炸虾。炸熟捞出，留虾油。

4. 将准备好的葱姜蒜洋葱，小米椒下锅。 爆炒一会，加香叶，花椒，冰糖。

5. 加入两勺豆瓣酱，一勺黄豆酱继续翻炒炒出红油。加入生抽，老抽，蚝油各一勺，盐少许。

6. 加入土豆，翻炒片刻。

7. 倒入炖锅，加入鸡爪，虾。加两大碗水，盖上盖子，煮到汤汁浓稠。

8. 加入香芹，准备出锅

9. 开吃啦