最简单的鸡肉做法——家常生炒鸡的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

最简单的鸡肉做法——家常生炒鸡

在微博上看到的，一做非常的简单，娃还特爱吃，因为宝宝喜欢鸡肉又怕辣，改成不辣的，鸡肉做出来一点都不柴，下饭可好吃了。投稿在这里方便自己做的时候查看，每次看微博不方便。

最简单的鸡肉做法——家常生炒鸡需要的食材

葱
几根
姜
一块
蒜
3-5瓣
甜椒
少许（可忽略）
鸡
半只
料酒
一勺
胡椒粉
少许
盐
半勺
特级生抽
2勺
耗油
一勺

最简单的鸡肉做法——家常生炒鸡的做法与步骤

1. 鸡肉切块洗干净控干水分（不控干水分炒出来不好吃）。蒜姜切块，我喜欢蒜的味道，所以弄多一倍的量，葱最好用小葱切断，我这是大葱所以切丝。甜椒是点缀颜色好看，切颗粒（没有就算了）。如果你喜欢吃辣可以换成小米椒，切小段。

2. 油热下蒜姜颗粒炒香，然后下鸡肉翻炒。

3. 炒到鸡肉变色了，加入料酒（沿锅边下），炒到酒精挥发以后，加入生抽，耗油，胡椒粉继续翻炒

4. 炒一会以后加入一小碗水（大概如图的量，别多了），加盖小火15分钟。中途开盖翻炒一下。

5. 开盖大火收汁，加入少许盐（因为加了生抽和耗油了，盐适量），点缀的红椒（或小米椒），翻炒2下，最后加入葱。搞定。

小贴士鸡肉一定控干水分，水分太多炒出来不好吃。肉肉切稍微小块一点更入味。大哥大姐们，看标题！！！什么叫生炒鸡！！！生！！！！！！不用绰水！！不用煮！！！洗干净就可以了！！！！控干水分不明白什么意思嘛！！！百度下或者查下字典行不行，我觉得我说的就是中文啊！！！！你买个菜筐，鸡肉洗干净然后放进去，水就会从框子的洞洞里漏出来啊！！！你煮一煮是什么意思？你的问题问的我都快自闭了

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