以前很嫌弃杏鲍菇，因为个子粗壮不貌美，也没什么味道，是属于食物界我从来不会青睐的物种。不知哪次偶然的机会，买来炒瘦肉，觉得口感脆滑还挺好。有一次爸妈还拿它来炒猪肚，满满的一盘，鱼目混珠，几乎分不清谁是谁。后来又是偶然的机会，我做成了凉拌，这应该是杏鲍菇最惊艳最开胃的吃法了。

1. 杏鲍菇洗净对剖开放进蒸锅中小火蒸15分钟；

2. 蒜拍碎，葱切碎，锅热点植物油泼在辣椒粉上，然后加入鸡粉、盐、醋及白糖拌匀待用；

3. 待蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条；

4. 倒入葱、蒜，再淋上调好的油料拌匀，最后再滴上几滴芝麻油，洒上白芝麻即可。

5. ◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆

6. 成品1

7. 成品2

8. 成品3

9. 成品4

10. 成品5