从小吃姥姥做的这种鸡腿，其实我也说不好它叫什么名字，只是觉得真心好吃！！每次做都能就好多米饭！！几乎每个周末姥姥做给我们吃。后来姥姥不在了，老妈开始做，也还是那个味，还是那么好吃。直到有了自己的小家，开始跟老妈学着做给老公吃。才知道，这其实不是什么特别厉害的菜，似乎每家都会做，但是家家做的又不一样，这就是家的味道吧。

1. 鸡腿洗净，凉水下锅，稍微煮一下，去除鸡肉中的血水和腥味。锅开了即可捞出。

2. 炒锅放油，放入三勺糖边搅拌边炒，炒糖色。

3. 锅中的糖变浅黄色放入鸡腿，翻炒，待鸡腿都裹上糖浆变金黄色，放入酱油，翻炒后加入少许水，放入葱段，大料，花椒，中火炖。

4. 慢慢收汁，等锅里的汁快变稠了，放入半勺盐就可以出锅啦～～