红烧鸡腿
给大家分享下我做的红烧鸡腿,不是传统的整个鸡腿下锅烧制哦~~
红烧鸡腿需要的食材
- 新鲜大鸡腿
- 4个
- 姜片
- 4片
- 八角
- 2个
- 葱段
- 适量
- 蒜
- 2瓣
- 食盐
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- 生抽
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- 老抽
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- 白糖
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- 醋
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- 料酒
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红烧鸡腿的做法与步骤
1. 把鸡腿洗净像这样切,去骨
2. 把去骨的鸡腿,切成块状放在小盆里
3. 加入葱段、蒜片、料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺、盐半勺,拌匀、腌制10分钟左右
4. 锅里放底油,姜片、八角下锅炒出香味
5. 把腌好的鸡肉和调料一起下锅翻炒,放少许醋,加入少许老抽上色
6. 待鸡肉色泽均匀,加入少量开水,不要没过鸡肉,小火慢炖至收汁,中间翻动几次,因为鸡肉熟的快,防止糊锅
7. 待鸡肉收汁后加入少许鸡精就可以装盘啦
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鸡腿