鸡胗含有丰富的营养元素，每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白质，36毫克的纤维素一维生素A，0.87毫克的维生素C一维生素E，0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等……酱鸡珍可以当下酒菜，鸡胗也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择！

1. 首先将买回来的鸡珍用水清洗干净，葱姜切好，准备八角桂皮香叶，草果等调味料

2. 锅中倒入冷水将鸡珍放入

3. 盖好锅盖，开大火焯水

4. 将焯水后的鸡珍先盛入碗中备用

5. 将锅中倒入适量的油，放入所有调料炒香

6. 再倒入鸡珍翻炒

7. 加入生抽，老抽，糖和料酒继续翻炒

8. 再加入适量的开水将汤汁烧开

9. 盖好锅盖，将火转小火焖烧40分钟左右即可

10. 打开锅盖汤汁基本都收干净了，加入适量的盐即可

11. 放凉后切片装盘

12. 既是下饭菜又是下酒菜两全其美哟……

13. 九阳轻奢派不沾炒锅给生活添美味……