酸辣鸡爪
纯记录
酸辣鸡爪需要的食材
- 煮的材料
- 青花椒
- 1克
- 白芷
- 2克
- 桂皮3
- 4克
- 香叶
- 1克
- 生姜
- 10克
- 八角
- 2克
- 葱一段
- 30克
- 盐
- 20克
- 鸡爪
- 500克
- 腌制材料
- 白醋14
- 7克
- 老抽
- 7克
- 生抽
- 10克
- 鸡汁
- 20克
- 大红浙醋
- 45克
- 坛坛乡剁椒酱
- 50克
- 蚝油6
- 3克
- 辣椒油
- 10克
- 白糖
- 25克
- 蒜泥0
- 30克
- 青花椒4
- 5克
- 柠檬40
- 20克
- 小米辣
- 20克
- 青线椒14
- 7克
- 泡椒10
- 5克
- 泡椒水
- 50克
- 温水
- 20克
- 料酒
- 40克
- 白醋
- 20克
- 鸡精1.5
- 1克
酸辣鸡爪的做法与步骤
1. 冷冻鸡爪用泡冷水1-3小时自然解冻，中间多换几次水
2. 准备煮的那些材料
3. 冷水加入上面的材料
4. 期间准备料酒，白醋，盐
5. 鸡爪清洗干净
6. 水冒泡后加入那碗料酒白醋盐，鸡爪
7. 开大火
8. 煮到这样有点微微沸腾，转小火9分钟，焖7分钟
9. 鸡爪投三次冷水，准备材料的时候可以先把这个放入放入冷藏室
10. 开始准备腌制材料，全部放量杯里面
11. 鸡爪对半切开
12. 放入容器
13. 可以直接把腌制水倒入容器也可以像我这样放入密封袋
14. 冰箱冷藏一天就可以吃了
分类关键词： 鸡爪
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