冬天来一锅鸡爪虾煲暖暖的。嫂子说，请写一个详细的菜谱。她下次可以学着做～

1. 鸡爪切块，焯水。 葱姜蒜切好备用。

2. 蔬菜洗净切块备用，

3. 虾洗净，开背去虾线， 锅烧热，放多点油，煎至两面金黄后盛出备用。

4. 煎完虾剩下的油小火烧热，炒香花椒后将花椒捞出扔掉。（不介意吃到花椒的话可以省去这一步哦）

5. 接着炒香葱姜蒜洋葱

6. 下两勺郫县豆瓣

7. 一勺老干妈豆豉酱

8. 小火翻炒，一定要小火哦，不然容易糊锅

9. 炒出红油

10. 放入焯过水的鸡爪

11. 接着放入适量的盐，鸡精，白糖

12. 一勺蚝油，一勺生抽，适量老抽，料酒

13. 倒入适量开水，

14. 水要足量哦！！

15. 大火煮开转小火炖10-15分钟左右

16. 放入土豆莲藕，继续大火煮开转中火炖煮

17. 煮至土豆熟烂，就是筷子轻轻一插就能见底的时候可以了（我觉得我的表述有点儿奇怪！！！不知道你们能理解么🤣） 加入大白菜，

18. 待到大白菜熟软的时候（这时候观察汤汁的状态，浓稠为佳，根据自己的口味尝下咸淡，进行调味哦）

19. 放入煎好的虾

20. 翻动，让虾裹上汤汁入味。 放上芹菜段（不放也可以的，我就是觉得加了芹菜段的煲多了一股清香的味道。）

21. 最后，放上干辣椒段

22. 烧点热油浇上～ 就问你香不香！！～

23. 撒上熟白芝麻～来吃吧！