比KFC还好吃的香酥脆皮炸鸡腿‼️
超爱油炸食品 没办法 只能自己研究啦啦啦❤️❤️❤️这个配方都是用固定配料来做的 没有什么其他代替的方法 如果用其他来代替 味道肯定会不一样！一定要看小贴士！！
比KFC还好吃的香酥脆皮炸鸡腿‼️需要的食材
- 鸡腿
- 5只（约500g）
- 香辣腌料
- 25g
- 炸鸡裹粉
- 一袋（1kg）
- 水
- 100g
比KFC还好吃的香酥脆皮炸鸡腿‼️的做法与步骤
1. 鸡腿解冻洗净，在正反两面划刀，放入腌料以及水，拌匀以后盖上保鲜膜冷藏放在冰箱，8-12个小时
2. 拿出鸡腿，放入炸鸡裹粉中，裹粉从下至上盖到鸡腿上面，按压7次，裹均匀
3. 抖掉鸡腿多余的粉，然后将裹好粉的鸡腿放入清水中，过一次水捞出，继续上一个步骤，按压7次，按压均匀，还可以逆向鸡腿揉搓，尽量能看到起鳞片
4. 如图所示，鸡腿起明显鳞片即可，抖掉多余的粉，可以多抖几次，不然炸出来粉会比较厚
5. 放入油锅中，170度油温油炸8-10分钟即可，取出鸡腿沥干油就可以直接吃啦～还可以撒辣椒粉或者孜然粉吃～更好吃(｢･ω･)｢
小贴士
1、炸鸡裹粉跟香辣腌料市场上或者淘宝都有的，可以自行选择购买，每种粉的腌制配料时间也会有所不同，不同的人口味不同也会有所不同，不要刻意纠结或者来怼，不接受！2、裹粉的时候按压手法一定要到位，逆着鸡腿的方向进行揉搓按压才会比较好的起酥皮3、一定要抖粉，非常重要，如果不抖的话炸出来的皮就会厚，厚的话就会硬！4、自家油锅估计不了温度的话可以上网买个测温针或者测温枪，喜欢吃油炸食品的话这个还是有必要的，对于油炸食品来说油温真的十分重要最后希望大家都能炸出敲好次的鸡腿子
分类关键词：
鸡腿
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