益气和胃春笋乌鸡汤
吃了春笋,就拥有过这一季的春天了吧~简单的食材,简易的烹饪,却滴滴鲜甜还能益气和胃,补血养颜。
益气和胃春笋乌鸡汤需要的食材
- 干虫草花
- 5g
- 新鲜平菇
- 100g
- 姜
- 8片(乌鸡焯水时用4片,煲汤时用4片)
- 新鲜春笋
- 3根
- 乌鸡
- 400g
- 料酒
- 适量
- 盐
- 适量
益气和胃春笋乌鸡汤的做法与步骤
1. 虫草花用清水洗去表面灰尘;平菇撕成方便入口的大小;鲜姜去皮切片。
2. 春笋去掉最外层的皮清洗干净后对半剖开;
锅中烧水,水开后放入1小勺盐,放入春笋焯烫2分钟,捞出沥干水分后切成大一些的滚刀块。
3. 乌鸡切块,用清水清洗3遍,去除表面的血水。
4. 锅中同时放入冷水、乌鸡、4片姜片和适量的料酒,大火烧开后取出乌鸡肉。
5. 将剩余的4片姜片和其它食材一同放入铸铁锅,加入1.2升的开水。
此时不需要再添加料酒了哈。
6. 中火烧开锅后转小火慢炖45分钟左右,加入适量食用盐后再炖煮5分钟,乌鸡肉软烂即可关火。
小贴士
❤️也可以用砂锅或电饭煲煲汤哦~❤️煲汤的时间最好不要超过2小时哈。
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