肯德基炸鸡腿（翅根）的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

肯德基炸鸡腿（翅根）

跟老弟学的一招，他在华莱士上学的时候打过工，自认为自己醉得意之作，今天我把他的视频放上来，在根据自己做出来的，总结一些经验给大家参考

肯德基炸鸡腿（翅根）需要的食材

翅根
10只
姜
适量片
面粉
1-2斤
料酒
1勺
胡椒粉
适量克

肯德基炸鸡腿（翅根）的做法与步骤

1. 步骤一肯定是上翅根，腌制，老弟的方法说就加盐胡椒粉姜粉辣椒粉就可以了，可我怕我第一次做万一炸不好里面也没办法该怎么办，我就加了葱姜蒜洋葱胡椒粉五香粉辣椒粉盐腌了一夜

2. 视频都是老弟提供的，我就弄点自己做的照片给大家参考一下如果对自己腌制咸淡没办法把握的宝宝们，建议买奥尔良腌料直接腌腌制好的翅根尽量一个个放进面粉里揉搓，这样每个地方都裹上了，如果怕面粉没味的加点基本调料就行，实验证明，不加也没事

3. 好裹干面粉，用漏勺过一下水，浸透翅根

4. 浸透后重新裹粉，这一步会有鱼鳞

5. 像老弟视频中一样，裹好面粉抖粉，把多余的粉抖掉，这样下油锅油不会弄得粉粉的，而且鱼鳞形状也会好看点，我跟这后面做忽略了这步手法，就简单把粉抖了下，像图片中老弟这样抖，形状会很好看

6. 这是老弟的杰作，整齐，油锅里多放点油，油温150度样子说的，炸一遍，这是他的效果图

7. 这是我操作的炸第一遍的样子

8. 炸第二遍，颜色变化了

9. 我的整体全方位图片

小贴士结合老弟给我的教程，再加上我自己实际操作，我总结出以下几点1.腌制如果自己没把握，直接上奥尔良腌料，就算炸不好，也不会很难吃😂，腌制过夜做好这样入味2.二次裹粉，这样会有鱼鳞，炸出来的才好看，注意老弟手法，大头向下互相撞击掉多余的面粉，整个鱼鳞方向会通过这次抖动顺像一个方向3.油热下锅，没试老弟一次炸的方法，经常炸东西，总结出来二次炸会比较好吃，你看外面卖的油炸，基本上都是先炸熟，二次再炸的，而且这样，可以一次多做一点，吃的时候炸一次，吃多少炸多少，二次炸外

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