最近一次吃黄记煌还是在春节前，跟前同事一起。在家想这口了，食材也很简单，家里都有，那就做起来吧。

1. 两个鸡腿（买的时候让师傅切成块，当然如果你家菜到够结实，你力气够大，此布可省略）。加入少量盐，酱油，白胡椒粉，料酒腌制30分钟以上，我是晚上腌制好放冰箱了。

2. 红薯，柿子椒，洋葱，胡萝卜分别切成块，放到一个比较大的盆里，放入少量食用油，白胡椒，鸡精，酱油，盐（少放，后面的酱汁也有盐分），搅拌。

3. 锅中放适量黄油，我这个是可以干烧的砂锅。也可以用其他不粘锅。

4. 放入搅拌好的蔬菜，平铺。

5. 码上鸡腿肉。盖上盖子，中小火焖15分钟左右

6. 焖的过程中准备酱汁。耗油，酱油，蜂蜜，番茄酱，甜面酱比例分别为：1：1：1：2：3。忘了单独给酱汁拍照了。

7. 15分钟后开盖均匀用勺子涂抹酱汁。盖上盖子继续焖3分钟左右。

8. 时间到，撒上香菜末，适当翻动，不要太用力，红薯会碎的。

9. 开吃，太下饭了，味道一点不比黄记煌差，米饭杀手啊。