照烧鸡腿饭
二师兄太贵了,鸡腿肉造起来!
照烧鸡腿饭需要的食材
- 鸡腿
- 一只
- 料酒
- 2勺
- 蜂蜜
- 1勺
- 胡萝卜
- 1根
- 老抽
- 2勺
- 生抽
- 2勺
- 蚝油
- 2勺
- 西兰花
- 1朵
- 盐
- 适量
- 香菇
- 3朵
- 黑胡椒粉
- 适量
- 葱,姜
- 几片
照烧鸡腿饭的做法与步骤
1. 鸡排腿一只
2. 去骨
3. 加入料酒,黑胡椒,葱姜,腌制时间越长越入味
4. 中途给鸡腿按摩翻面
5. 蔬菜准备
6. 给鸡腿拍上淀粉,可以防粘锅
7. 下油锅煎,鸡皮朝下
8. 调制照烧汁:料酒,蜂蜜,生抽,老抽,蚝油,盐可以不加,其他料都有咸味
9. 煎至金黄,翻面,加入照烧汁,焖10分钟左右,中途可以适当添水,别熬干了,留一些汤汁
10. 蔬菜焯水
11. 咕嘟咕嘟冒泡,颜色美极了,
12. 出锅
13. 切条
14. 装盘
15. 汤汁拌饭,浓郁
小贴士
调料可以适当少加一些,容易咸,鸡肉腌制时间要长一点,这样肉嫩,也入味。
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鸡腿