香脆鸡翅(媲美肯德基,无油东菱烤箱)
小烤箱合适刚刚接触烘焙,然后不知道能坚持多久……又或者地方不大,不想要那么大的烤箱。虽然烤箱小小的…温度挺好喔
香脆鸡翅(媲美肯德基,无油东菱烤箱)需要的食材
- 鸡翅
- 11个
- 盐
- 3克
- 蚝油
- 1勺
- 老抽
- 1勺
- 孜然粉
- 1克
- 玉米淀粉
- 适量克
- 鸡蛋
- 1个
- 料酒
- 2勺
- 细砂糖
- 1勺
- 面包糠
- 适量
香脆鸡翅(媲美肯德基,无油东菱烤箱)的做法与步骤
1. 补一个小视频,我这次是烤鸡腿肉。有些人说230度温度太高,但这款小烤箱…我真的是用230度烤,而且也有上下发热管,但不能分开调温度,如果用大烤箱就放中层200度烤。烤箱温度需要按自己烤箱的脾气调整喔……
2. 先用格瑞美厨一体机清洗鸡翅后洗干净沥干水分
3. 放入盐、糖、蚝油、孜然粉、老抽、料酒,腌制半小时至2小时
4. 扑上玉米淀粉
5. 鸡蛋打散,鸡翅沾上全蛋液
6. 再沾上面包糠,新良的面包糠有两种颜色的(白色和金黄色)按个人喜好
7. 放在铺了油纸的烤盘上
8. 230度23分钟,中途不需要反面
9. 好脆啊……这是我意想不到,一点油都没有放呢~健康
10. 放在加热饭盒…一人一盒,外出野餐也很不错啊
11. 一点油都不用!就可以达到油炸的效果,皮脆肉嫩有汁,粘上番茄酱更好吃😋
小贴士
这是烤箱版的~也可以油炸的~但我很少油炸,因为要放很多油,然后剩下的油又不好处理……而且吃多不健康,面包糠我用的是新良的面包糠。喜欢香辣味的,可以放2克辣椒粉一起腌制鸡翅
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鸡翅