1. 鸡爪1斤，水开放下去放2勺料酒

2. 准备2个栀子，1包30g你盐焗粉

3. 水再次开后，就很快的，会出泡沫，关火，倒池里洗干净

4. 锅另起3碗水，2个栀子拍开，烧开5分钟

5. 鸡爪洗干净

6. 5分钟后水就呈黄色了。关火

7. 三分之二包盐焗粉，倒进鸡爪里面拌匀

8. 腌制1小时及以上。如果有时间腌过夜最好

9. 栀子水再次烧开，放剩下的盐焗粉下去

10. 我加了一点盐，你们可以晚点尝过鸡爪再加

11. 烧开

12. 放鸡爪下去

13. 大火烧开。转小火。喜欢烂一点煮15分钟。喜欢硬一点煮10分钟。关火

14. 煮好，尝一点鸡爪，如果淡了可以在这步加一点点盐。放锅里泡一小时

15. 或者倒碗里泡1小时

16. 夹出来就可以吃了。