巴巴Barbara

1. 准备好所有食材。 *图片上为4人份，用料中给的比例为2人份。

2. 锅中加入1L水，放入鸡胸肉煮15分钟，关火焖20分钟，取出。

3. 待鸡胸肉略微放凉，撕成粗丝。

4. 将竹笋、杏鲍菇切成丝，香菇切成片，金针菇、白玉菇、蟹味菇切成适口的大小。

5. 将煮鸡胸肉的水再次烧开，放入竹笋丝煮10分钟。

6. 放入菌菇，继续煮15分钟。

7. 放入鸡丝。

8. 将豆腐切成粗丝。

9. 将豆腐放入锅中。

10. 将鸡蛋打散，加入少许清水。

11. 将鸡蛋液倒入锅中。

12. 加入生抽和蚝油。

13. 使用盐和胡椒调味。

14. 14.接下来是“重头戏”，也是让这道汤的鲜味跃升“星级”的关键。加入一小袋“豪吉松茸鲜”，轻轻搅匀，“秋季限定”的特殊鲜味就会融入这锅汤中。喜欢松茸、或者想尝鲜的厨友们别错过这个步骤了。

15. 加入水淀粉勾芡，混合均匀防止结块。

16. 放入陈醋，煮开立刻关火。

17. 根据口味加入辣油和香油。

18. 煮好的“鸡丝菌菇酸辣汤”可以分装冷藏保存。

19. 趁热食用吧。