居家铁锅炖,鸡腿杏鲍菇贴饼子
真太好吃了!差点把锅舔干净,所以我必须要写这个菜谱!
居家铁锅炖,鸡腿杏鲍菇贴饼子需要的食材
- 鸡L腿
- 2只
- 杏鲍菇
- 1
- 杭椒
- 3个
- 葱
- 1根切段
- 姜
- 一小块切片
- 蒜
- 5瓣
- 红辣椒
- 4个
- 洋葱
- 半个
- 面粉
- 2杯
- 香叶大料花椒桂皮
- 随意
- 料酒
- 3勺
- 生抽
- 4勺
- 老抽
- 5
- 豆瓣酱
- 2勺
- 盐
- 尝着放
居家铁锅炖,鸡腿杏鲍菇贴饼子的做法与步骤
1. 鸡腿切成大小适中的块沥水备用,
洋葱切开,姜片蒜片葱段红辣椒段备用,
杭椒切段,杏鲍菇切块。
2. 和面忘了拍照,两杯面加一杯水和成面团,醒十分钟,这十分钟我们来炒鸡
3. 锅烧底油,香叶桂皮花椒大料炒香,
再下花盘子里的配菜,炒香
4. 下鸡肉翻炒均匀,加料酒生抽老抽豆瓣酱盐,加水(一碗),水开下杭椒杏鲍菇,尝尝,淡了就加盐
5. 盖盖慢炖15分钟左右,这十五分钟,来准备贴饼子,面团醒好揉光滑,分成十份团成球,放进凉水里静置,不用管,不会化掉。
6. 鸡炖的差不多了的时候,把面团从水里拿出来,随便抻抻就大了,成椭圆形贴在锅壁上,一般在汤里,一圈都贴好就盖盖继续炖五分钟
7. 关火!
8. 开始吃!饼子上面是脆的,下半部在汤里,入味又筋道!
9. 鸡肉超级入味儿!杏鲍菇也好吃!连里面姜片我都给嚼了!
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鸡腿