土豆肉糜豆皮卷
难度系数★★肉糜里加了土豆更松软当点心吃也不错
土豆肉糜豆皮卷需要的食材
- 豆皮
- 2张
- 肉糜
- 200g左右
- 胡萝卜
- 1根
- 生粉
- 2勺
- 鸡蛋
- 1个
- 土豆
- 1个
- 盐
- 少许
- 生姜
- 少许
- 鸡精
- 少许
- 胡椒粉
- 少许
- 麻油
- 1勺
土豆肉糜豆皮卷的做法与步骤
1. 准备食材:土豆、胡萝卜去皮,剁成细小丁(越细越好),也可用料理机处理,肉糜我是买菜时让卖肉的帮我加工的
2. 肉糜放姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、生粉搅拌均匀,然后倒入土豆、胡萝卜丁再次搅拌均匀,最后放麻油
3. 将材料平铺在豆腐皮上,尾部留一寸左右
4. 像做寿司一样从头上卷起来,尽量卷的紧一点,做出来成品不会塌陷,尾部收口处抹上面糊
5. 锅烧开水,中火蒸15-20分钟,焖2分钟,待凉取出,切片装盘。
6. 漂亮的豆腐皮卷就出来了
小贴士
土豆容易氧化,不易放置太长时间土豆和胡萝卜不用提前蒸熟,生的就可以了土豆要选面的,不要买脆的
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