绞肉机做鱼饼~厨房小白也可轻松驾驭
温州鱼饼,一道听起来就😋的美食,今天我用独特的方法,让原本复杂的制作工序变得简单,即使是厨房小白也能完胜。
绞肉机做鱼饼~厨房小白也可轻松驾驭需要的食材
- 米鱼
- 1kg
- 鸡蛋清
- 60克
- 食盐
- 5-6克
- 生姜
- 6片
- 小葱
- 5根
- 红薯粉
- 100克
- 肥肉
- 100克
绞肉机做鱼饼~厨房小白也可轻松驾驭的做法与步骤
1. 一斤左右的米鱼两条,洗净。
2. 取下鱼背上的鱼肉。
3. 再去皮。
4. 鱼肉剔骨完成了。
5. 将取得的鱼肉450克加5-6克细盐用手抓匀腌制两小时以上。
6. 100克肥肉切成小块。
7. 葱姜若干。
8. 加入200克水小火煮3-5分钟至出味。放凉备用。
9. 所需食材来个合影。
10. 今日小厨娘登场了。
11. 按顺序来哦,先铰肥肉。
12. 放入腌好的鱼肉。开动第二档5-6秒。
13. 加入蛋清,三秒。
14. 肥肉鱼肉蛋清合好了。
15. 倒入葱姜水,搅匀。
16. 加入红薯粉。开动铰肉机5秒一停顿,重复4-5次,即可。
17. 最后成泥的状态。
18. 不粘锅热油,开始煎鱼饼至两面金黄。
19. 小厨娘视频拍的相当不错哦。
20. 煎好装盘。
21. 放入蒸笼水开中火蒸10一15分钟。
22. 吃时切片,鲜美无比。你学会了吗?
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