夏日里的下酒小菜—红烧鸡翅尖
这是一道牵动着童年记忆的菜。在老家这是最常见的下酒菜,可以在凉菜卤味店里花不多钱就买一碗,或者自己家做,又便宜又易做。记忆里总有夏日里,大人们就着翅尖大快朵颐大口喝啤酒的场景。我也常常躲在大人身后啃的津津有味。
夏日里的下酒小菜—红烧鸡翅尖需要的食材
- 油
- 克
- 鸡翅尖
- 一包
- 八角
- 1个
- 姜
- 5-6片
- 蒜
- 4-5瓣
- 老抽酱油
- 2勺
- 生抽酱油
- 2勺
- 料酒
- 五分之一瓶
- 白糖
- 2勺
- 盐
- 2勺
- 干辣椒
- 2只
夏日里的下酒小菜—红烧鸡翅尖的做法与步骤
1. 做法极其快手简单。首先,鸡翅化冻,清洗
2. 第二步,煮一锅热水将鸡翅焯一下,冷水洗去浮末
3. 第三步,油烧热,加入姜片,炒至香,加入鸡翅翻炒
4. 依次倒入料酒、生抽、老抽,加盐,八角、桂皮,蒜瓣,糖。爱吃辣的可以加2只干辣椒。翻炒。
5. 加水小火慢炖,水干后再加一次,最后大火收汁即可。
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鸡翅