老公一直喜欢吃外面的大盘鸡，每次用里面的汤汁拌面能吃好多！所以自己在家也琢磨了这个做法，吃着跟家门口一家很火的大盘鸡一个味道，从此没出去点过哈哈我方子里用的鸡翅根，整只鸡或者鸡翅都可以照做的～😀PS：其实加了香菇就是黄焖鸡的味道！家里亲戚试过我这个做法都说很好吃！快试试～

1. 鸡翅根洗干净焯水捞出备用

2. 准备好材料～鸡腿厨房纸擦干后，正反面各划3刀，后面炖起来更好入味～

3. 热锅凉油，放入冰糖/白糖不断搅拌至融化

4. 倒入鸡腿均匀翻炒糖色，新手可以关火进行，不容易糊锅～

5. 加入葱姜蒜和干辣椒，爆香

6. 加入开水，末过鸡腿2/3处，加入八角桂皮，倒入生抽老抽料酒，适量盐，一勺白糖，盖上锅盖，小火炖5-10分钟

7. 开盖加土豆块，盖上盖子转中火炖10分钟（根据自己土豆和鸡块的生熟度自己把握时间～

8. 土豆软烂后，加入青椒，大火收汁，淋上半碗淀粉水勾芡，汤汁浓稠就好啦～

9. 出锅啦，忍不住吃了两个哈哈

10. 这个图是我用这个方法做的鸡翅～

11. 酱汁拌米饭真的一绝！一定多备点米饭！