太阳谷 SUN VALLEY是美国嘉吉公司旗下动物蛋白事业的精选肉类电商品牌，今天用到的鸡大胸就来自他家哦！只选择优质白羽鸡肉，零激素，全程监控保证安全，低于10度的加工环境，带来刚刚好的新鲜！对于我们这种日常生活吃吃吃不断的人来说，安全、健康，这可不就是最重要的两点嘛！快过年了，这道菜很适合过年餐桌上吃哦，颜色搭配有年味，鸡丝寓意吉祥如意。让我们一起好好吃饭吧！

1. 准备好食材，太阳谷鸡大胸，小米椒，八角，花椒，黄瓜，姜，蒜，辣椒面，白芝麻等。

2. 锅中放水，加入八角，花椒，姜，料酒把鸡胸煮熟，大火烧开再中小火烧10分钟左右即可。

3. 烧熟鸡胸后过冷水。

4. 把鸡胸用手撕下来鸡丝备用。

5. 煮鸡胸的空档可以把红椒和黄瓜切丝备用。

6. 把大蒜和小米椒切成碎，放入碗中，再加入芝麻，八角，青花椒，辣椒面备用。

7. 植物油加热至微微冒烟。

8. 加热好的植物油趁热倒入步骤六的小碗里，油会发出滋滋滋的声音，还会有很香很香的味道哦！

9. 然后来做料汁，把盐，糖，生抽，鸡精，花椒油按照1:1:4:1:2的比例倒入碗里搅拌均匀。

10. 加入鸡丝，黄瓜丝和红椒丝搅拌均匀。

11. 再把步骤八做好的辣椒油倒入碗里搅拌均匀。

12. 装盘，再在上面撒上一些白芝麻点缀。大功告成！