1. 芹菜切小丁。

2. 新鲜猪肉馅，姜切末，葱切丁。

3. 锅内放入适量花生油，放入八角。（喜欢吃辣的，可以放点干辣椒段）

4. 油五成热，放入肉馅，小火慢慢翻炒。

5. 炒到肉粒变白，放入葱、姜末，白胡椒粉。

6. 然后开大火，沿着锅边淋入一勺料酒，快速翻炒。

7. 放入切好的芹菜丁。

8. 大火快速翻炒，放入一勺生抽，一点糖，翻炒1-3分钟即可，出锅前放入适量盐跟鸡精。

9. 肉末炒芹菜就好了。

10. 赶紧来一碗米饭🍚。

11. 很快手。