今天要跟大家分享的是香菇肉末豆腐，这道菜荤素搭配营养好，散发着诱人的香味，瞬间就能勾起人们的食欲！而且吃起来的味道当真是美妙，豆腐嫩滑入味，香菇肉末香浓美味，有了这个菜，两碗米饭不够吃。下面咱们一起来看看做法吧！

1. 嫩豆腐放入加入盐的开水中浸泡3分钟，这样做是有利于豆腐的定型和去除腥味

2. 猪肉洗净剁成末，香菇洗净去蒂切成丁，豆腐切成小块，葱切末，姜切末，蒜切末

3. 取一个小碗调水淀粉：玉米淀粉+水+黑胡椒粉+盐，搅拌均匀备用

4. 锅中倒入适量的食用油烧热，加入葱姜蒜爆香，再加入肉末，翻炒至变色变白，加入香菇炒至变软，加入生抽、蚝油

5. 再次翻炒均匀，再加入水，大火煮开后加入豆腐，盖上锅盖，继续煮2分钟，再加入刚才准备好的水淀粉勾芡

6. 大火煮至芡汁浓稠时关火，出锅前撒上葱花即可

7. 成品图

8. 图二