杏汁白肺汤
杏汁白肺汤需要的食材
- 猪肺
- 1副
- 猪展肉
- 250g
- 鸡爪
- 5个
- 奶白菜
- 6棵
- 马蹄
- 4个
- 红枣
- 6颗
- 蜜枣
- 2颗
- 熟南北杏
- 80g
- 陈皮
- 10g
- 姜
- 适量
- 葱
- 适量
杏汁白肺汤的做法与步骤
1. 熟南北杏放入水中浸泡2小时左右,将猪肺彻底灌洗6~7次,除去血水和气泡
2. 将洗好的猪肺切大块备用
3. 猪展肉切块,姜切片,葱切段备用
4. 热锅直接下猪肺煸炒至出水,用勺把水勺出。水差不多没的时候下姜片和葱段煸炒至去腥味,炒至猪肺干身就可盛起备用。
5. 猪展肉和鸡爪焯水
6. 将猪肺、猪展肉、鸡爪、马蹄、姜片、南北杏、红枣和蜜枣放入汤煲中,加入适量水煲一个半小时
7. 一个半小时后加入奶白菜,再煲半个小时
8. 浸泡好的南北杏和水倒入搅拌机中搅拌至奶白色
9. 将搅拌好的杏汁倒入汤袋中隔去南北杏的渣,主要奶白色的杏汁。
10. 将杏汁加入汤中结合,再煮至微沸即可。
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猪肺