老北京豆腐脑
身在异国他乡,吃不到真正的儿时味道,不如自己动手💪后面有个菜谱是卤汁升级版,建议大家一起看,因为加上那些配料,豆腐脑竟然又好吃出一个次元。感谢大家支持菜谱🙏
老北京豆腐脑需要的食材
- 嫩豆腐
- 块
- 肉末
- 克
- 鲜香菇
-
- 木耳
- 朵
- 姜
- 片
- 老抽
-
- 生抽
- 勺
- 料酒
- 勺
- 淀粉
-
老北京豆腐脑的做法与步骤
1. 嫩豆腐开锅后蒸10分钟备用
2. 木耳泡发,香菇木耳切成小碎丁
3. 肉末用老抽+姜末腌制15分钟。下油锅炒熟,放入木耳香菇丁。少许料酒,生抽,老抽上色。加水。
4. 水开后,逐渐加水淀粉,边加边搅拌均匀。豆腐脑的汁儿要稠一些才好看,口感对味。
5. 蒸好的豆腐脑用勺子挖出碗内。浇汁,开吃😋😋😋
分类关键词:
肉末
猪肉末