小朋友吃米饭喜欢把菜拌进米里，于是发明了这道有肉有菜又有蛋的拌饭菜，直接用勺子挖着吃也超棒

1. 准备食材，蒜苔，鸡蛋，瘦肉，姜，蒜，花椒，大料

2. 瘦肉切末，放适量的淀粉，生抽，料酒，盐腌制十分钟，腌制过程中蒜苔切末，鸡蛋打散

3. 把打散的鸡蛋里加上同样多的水，使水和鸡蛋比例达到1比1，然后用筛网筛去浮末后放入一个大盘，盖上保鲜膜隔水蒸10分钟

4. 锅里放少许油，油热后小火倒入腌好的肉末，翻炒几下变色即可

5. 将炒好的肉末放在小碗中备用

6. 再起锅烧油（炒过肉的锅要清洗下，腌过淀粉的肉会有淀粉粘锅），油热后放入花椒，大料，蒜瓣和姜片（花椒最后不好挑出我没放）

7. 翻炒出香味后放入蒜苔丁

8. 蒜苔炒至七八分熟时放入肉末

9. 放入肉末后翻炒几下放味极鲜，再翻炒几下后放少许的盐和鸡精翻炒均匀就可以关火了

10. 把大料和姜片从炒好的肉末蒜苔挑出，然后浇到蒸好的水蒸蛋上，一份肉末蒜苔水蒸蛋就算完成了

11. 挖一勺水蒸蛋和蒜苔拌入米饭，隔壁的小朋友都馋哭了～