肉末蒸蛋
肉末蒸蛋需要的食材
- 肉末
- 鸡蛋
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 淀粉
- 糖
- 醋
- 葱
- 剁椒酱
- 姜末
肉末蒸蛋的做法与步骤
1. 准备鸡蛋
2. 加入盐、柠檬汁将鸡蛋打散，再加入清水
3. 过滤网去泡沫
4. 盖上保鲜膜，用牙签戳小孔
5. 水烧开
6. 放沸水上蒸8分钟
7. 肉末加盐、料酒、生抽，淀粉腌制一会儿
8. 调鱼香酱汁，糖、醋、生抽、老抽、淀粉、清水
9. 起油锅放葱白、剁椒酱、姜末
10. 下肉末翻炒均匀
11. 加入鱼香汁
12. 炒好肉沫
13. 将肉沫放在蒸蛋上
14. 撒上葱花即可
分类关键词： 肉末
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