爆炒猪肝
公公买回来肉里面搭了一点猪肝，突然想到很久没吃了，所以请他买了一个回来自己做
爆炒猪肝需要的食材
- 猪肝
- 1个
- 姜
- 8片
- 大蒜子
- 5瓣
- 大辣椒
- 3个
- 淀粉
- 4勺
- 料酒
- 3勺
- 老抽
- 2勺
- 盐
- 适量
- 油
- 适量
爆炒猪肝的做法与步骤
1. 猪肝切片洗三遍，血水差不多洗干净即可，加入淀粉➕老抽➕料酒腌一会
2. 生姜切丝，大蒜子切片，辣椒切片
3. 油锅加热至刚冒烟，放入猪肝大火爆炒至刚变色，盛出备用
4. 少量油加热炒辣椒➕大蒜子➕生姜至八分熟，加入盐➕鸡粉，再加入猪肝继续爆炒一分钟即可出锅
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