牛排丼
天这么冷,棉被都要盖两层了,不吃点肉御寒咩?无肉不欢的我,这个牛排丼能怒吃五大碗!!( ´ ▽ ` )ノ
牛排丼需要的食材
- 意大利综合香料及海盐
- 涂抹肉表面的量
- 橄榄油
- 覆盖肉表面的量
- 黄油
- 20克
- 软洋葱及酱汁
-
- 洋葱
- 半个
- 生抽/海鲜酱油
- 3大勺
- 味淋
- 1大勺
- 糖
- 1小勺
- 水
- 1大勺
- 煎牛排
-
- 牛排
- 一块
牛排丼的做法与步骤
1. 牛排解冻恢复室温后,均匀涂抹调料和油腌制至少10分钟。锅热后放入黄油,轻晃锅子使油均匀。放入牛排后不要来回移动肉,有利于结皮锁住肉汁。煎至表面有肉汁渗出时翻面,然后根据自身喜好的熟度将各面煎熟。
2. 洋葱切薄片,放入煎牛排的锅中轻炒,倒入混合均匀的料汁,小火稍煮至浓稠可流动的状态。滤去洋葱,取一碗米饭铺上软洋葱,码放牛排片,点缀葱花,适量浇入酱汁。开动!
小贴士
肉质好的牛排是关键!做酱汁时直接用煎牛排的锅,里面残留肉汁与黄油的混合物,能让酱料得到质的飞跃!喜欢料汁拌饭的童鞋,可以将炒洋葱的配料用量翻倍,也炒鸡好吃!
分类关键词:
牛排