藜蒿炒猪血丸子
猪血丸子是邵阳的特产,这里我用猪血丸子代替腊肉来炒藜蒿。
藜蒿炒猪血丸子需要的食材
- 猪血圆子
- 一个
- 油
- 适量
- 姜
- 少许
- 葱
- 1根
- 蒜
- 2瓣
- 烹饪黄酒
- 适量
- 生抽
- 少许
- 老抽
- 少许
- 鸡精
- 少许
- 藜蒿
- 1把
藜蒿炒猪血丸子的做法与步骤
1. 猪血丸子切片,放入锅中煮十五分钟,一来先把猪血丸子煮熟,二来因为猪血丸子制作时放了很多盐,需煮掉一些盐分。
2. 藜蒿切段,生姜切片,蒜拍碎,葱切段
3. 先用油将姜蒜煎至表面金黄,下藜蒿,翻炒片刻,下猪血丸子,加入黄酒,生抽,老抽,鸡精。注意,由于猪血丸子本身含有大量盐分,此处我没有加盐,当然每个人的猪血丸子不同,是否加盐还要根据现实酌情处理。
4. 完成了
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猪血