1. 豆腐冲水，切方块

2. 准备一个盆，散上一勺半食盐，倒入半盆水，融化盐后倒入切好的豆腐

3. 鸭血冲水，切方块备用

4. 姜切丁，葱切断(爱吃香菜的可以备点，出锅前加入就可以了)

5. 锅中倒油，油量够炒鸭血就可以了，先倒入生姜爆香，在倒入鸭血翻炒1分钟，加入酱油，半勺盐翻炒后加入豆腐翻炒，倒入一点水闷一会儿好入味

6. 加入葱段，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉翻炒一分钟，收汁出锅

7. 若豆腐里的水多，想吃稠点的可加点淀粉(淀粉要倒入水中搅拌均匀后在倒入锅里翻炒)