1. 猪心用清水泡半小时，中间换一次水

2. 猪心切半，一定要把内部的血块清洗干净

3. 将猪心切丝

4. 冷水下锅，加葱姜料酒，焯水，撇掉血沫

5. 黄瓜切丝

6. 焯好的猪心和黄瓜丝加蒜末，盐，糖，香油，花椒油，耗油，香菜拌匀，爱吃辣的可以加些辣椒油

7. 装盘