咸香血豆腐
女儿爱吃的菜
咸香血豆腐需要的食材
- 血豆腐
- 1块
- 姜切丝
- 2片
- 生抽
- 10克
- 醋
- 25克
- 葱切末
- 1段
- 料酒
- 10克
- 花椒
- 20粒
- 香菜
- 50克
- 植物油
- 18克
- 盐
- 1克
咸香血豆腐的做法与步骤
1. 将血豆腐(300g)切块,厚度为0.5cm。将血豆腐和凉水放入锅内煮,大火烧开后小火煮5分钟。将血豆腐捞出备用。
2. 凉油和花椒放入炒锅,小火将花椒炸香。再加入姜丝和葱末爆香。
3. 加入血豆腐中火翻炒30秒,加入料酒10克翻炒30秒,接下来加入醋20克翻炒30秒,加入生抽10克和盐1克翻炒30秒,最后加入香菜翻炒均匀断生即可出锅。
小贴士
翻炒期间如果锅要干加入少量水。
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猪血