1. 先讲豆腐和鸭血切块装盘备用。

2. 生姜切末大蒜切末。小葱切花备用。

3. 锅里加水，加入一勺料酒放入鸭血去腥。待水烧开捞出备用。

4. 起锅热油、加入生姜、大蒜郫县豆瓣酱爆香。

5. 香味爆出来以后加入鸭血再加一碗水。加入老抽生抽、一点点盐、鸡精、一小勺醋、一勺香油。煮开，加入豆腐。在煮开。

6. 一碗水淀粉。倒入锅中撒上葱花起锅。

7. 超级下饭，汤汁拌着米饭吃。吃了好几碗。