爆炒酸辣猪心
没有任何腥味,完全是香的,第一次这么喜欢吃内脏。
爆炒酸辣猪心需要的食材
- 猪心
- 1个
- 青椒
- 1个
- 红椒
- 1个
- 大蒜
- 瓣
- 姜
- 2块
- 剁辣椒
- 适量
- 生抽
- 适量
- 白糖
- 少许
- 料酒
- 适量
- 白酒
- 适量
爆炒酸辣猪心的做法与步骤
1. 猪心切好之后用料酒、盐、生抽、少量白糖腌制半小时。
2. 姜蒜、洋葱、辣椒切好备用。
3. 烧热油,取一大勺剁辣椒。(这个剁辣椒是奶奶种的辣椒,妈妈亲手剁的,里面有姜末和蒜末,特别好吃😋)
4. 将剁辣椒爆出香味。
5. 倒猪心,放白酒、酱油少许爆炒。
6. 加姜蒜进来翻炒。
7. 加入洋葱、青红椒再继续翻炒,放盐、鸡精少许,滴两滴醋。
8. 收汁出锅,撒上葱花。香喷喷的酸辣猪心出锅了,今天准备干三碗饭。
小贴士
1.洋葱青红椒要最后放,以免炒过熟变色2.没有剁辣椒可以用泡脚代替
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猪心