我个人超爱，从第一次吃过以后就不能忘记……比凉拌的猪耳朵都赞！绝对推荐！ps.辣椒最好选带点辣味的，这样才更香;蒜苗最好要，提味儿;醋和白砂糖一点点，不能闻得吃得出来最好！

1. 把金条子辣椒切滚刀，装盘

2. 猪耳朵切片，我这太薄了，稍微厚一点比较好，有口感些，且不易黏锅

3. 倒入少许油，不宜多，因为猪耳朵会出油

4. 待油热了以后，放入少许花椒粒！（个人不喜欢吃菜的时候吃到花椒，所以会捞出花椒）

5. 放入猪耳朵爆炒，让它散发出香味儿

6. 加入辣椒，炒香…

7. 放一点水，这样辣椒的香味才会更融入肉

8. 最后，放少许醋和白砂糖！起锅