猪肺味甘，性平，入肺经。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、菸酸等，具有补肺润燥、止咳、补虚损等功效。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。雪梨含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素，经常吃雪梨能预防便秘。中老年人适量食用雪梨，可以软化血管，帮助控制血压。雪梨对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助食疗的功效。

1. 水龙头套到肺管里，将水灌进猪肺里，让肺部血管都充满水，然后让肺里的水流出，反复灌水放水，直到猪肺发白，里血水基本清干净。清理猪肺的过程很痛苦😂

2. 把猪肺切成小块，放入淀粉反复搓洗干净，重复1-2次

3. 洗干净的猪肺捞出备用

4. 锅内放凉水，把猪肺放进锅内，大火煮开，猪肺受热会有大量的浮沫，水开后煮1分钟左右

5. 将煮开的猪肺冲洗捞出，雪梨去心切块，红枣去心备用。将猪肺、雪梨、红枣倒入炖盅，放入姜片、料酒、冰糖，放入适量清水，炖1.5小时左右。

6. 炖好的雪梨猪肺汤，清甜可口，润肺降燥，喝了几大碗才想起来拍照😂