【搬运】抱蛋肥牛饭(原Po知乎:添饭小哥哥)
刷知乎看到的,存起来下次做8.20补充:发完第二天自己做了一遍,发现太太太咸,大家可以适量减生抽。(因为tips在最底下有的小伙伴做完才看到…所以置顶也补充一句😂)12.06补充:不要再问肥牛不焯水腥不腥了…因人而异也因牛而异,要是觉得接受不了就换个菜谱吧……别杠,杠就你对
【搬运】抱蛋肥牛饭(原Po知乎:添饭小哥哥)需要的食材
- 鸡蛋
- 2个
- 洋葱
- 半个
- 肥牛卷
- 适量
- 生抽
- 3勺
- 老抽
- 半勺
- 蚝油
- 1勺
- 黑胡椒
- 适量
- 糖
- 3克
- 白芝麻
- 适量
- 小葱花
- 适量
【搬运】抱蛋肥牛饭(原Po知乎:添饭小哥哥)的做法与步骤
1. 洋葱切丝(切的时候嘴里含一大口水,不辣眼睛,实测有效!)
两个鸡蛋打散备用
2. 按配料表调一碗酱汁
生抽3勺,老抽半勺,蚝油1勺
黑胡椒适量,糖1勺,饮用水50ml
3. 不粘锅,少许油,洋葱煸炒变软
4. 放好肥牛卷,淋半碗酱汁,盖盖焖煮至肥牛卷变色
5. 牛肉变色后淋上蛋液,浇入剩下半碗酱汁
6. 盖盖焖煮一小会,撒上葱花白芝麻
7. 盛一碗饭,直接把锅里的抱蛋肥牛滑上去吧!酱汁会直接渗到米饭里
看视频馋死啦!
小贴士
自己做了一遍,几个下次改进的地方:1,三勺生抽一勺蚝油太咸了一点,可以减一勺生抽。2,焖牛肉环节的酱汁可以少放一点,下一环节的蛋液容易凝固,稍微凝固后再加剩下的酱汁3,第六步不要太久,虽然有汤汁但是依然会糊(各家锅脾气不同,注意观察)
分类关键词:
肥牛
牛肉