1. 将猪舌、猪耳朵、猪尾巴洗净。最好用新鲜的，我用的腌过的，较咸。

2. 香料用香料袋包起

3. 将香料袋放入锅中，加水熬四十分钟后放入盐、冰糖、味精、黄酒、玫瑰露酒，再煮二十分钟熬成卤汁。

4. 卤汁滚时放入猪耳朵，猪尾巴、猪舌，转小火卤一个半小时，捞出后放凉即可。