夏天经常买的凉菜，但是卤菜店调的味道总是很淡没有味道。今天就自己在家调了一个，夏天吃非常爽口。写这个就是记录一下自己的菜谱🤡我爸爸尝了以后问这是在哪家买的好吃😂然后我妈妈说你猜啊🙈都吃完就才想起来拍个照片哈哈哈哈哈哈

1. 猪耳朵我是之前买的卤好的，直接从冰箱里拿出来的，然后又在水里面煮了一遍。       也可以直接在卤菜店买一个，拿回家自己调着吃。      水里放八角两个，一小把花椒，两片姜，适量料酒，煮大概十分钟捞出来泡凉水后切丝

2. 青椒切丝，小米辣切段，蒜切碎，香菜切段，和猪耳朵丝一起放入盆中。        不吃辣的可以不放小米辣，味道依旧很棒👍      青椒是不辣的当配菜

3. 盐，鸡精，味精，糖，生抽，老抽（一点就行，上色用的），蚝油，醋，黑胡椒粉（一点，太多容易改味）  拌匀后再淋入一些香油拌匀 喜欢酸点的可以多放点，我用的是白米醋 糖是很提鲜的，一定要放

4. 最后就可以装盘了，然后在上面撒一些花生米就可以啦🉑 这个菜酸酸辣辣的很爽口，一定要试一试