超下饭的豌豆肉沫
超下饭的豌豆肉沫需要的食材
- 豌豆
- 360克
- 肉末
- 90克
- 小米椒
- 3个
- 蒜片
- 5片
- 姜片
- 4片
- 葱花
- 2根
- 蒜末
- 5瓣(剁细一些)
- 老抽
- 1小勺(看步骤5)
- 生抽
- 1勺(看步骤8)
- 盐
- 适量
- 白胡椒粉
- 适量
超下饭的豌豆肉沫的做法与步骤
1. 准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。
2. 锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。
3. 姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒。
4. 加入少许白胡椒粉。
5. 加入少许老抽上色。
6. 翻炒肉沫，我觉得肉沫颜色深的好看，嘿嘿。
7. 倒入清洗好的豌豆米。
8. 加少许生抽翻炒。
9. 加适量盐。新手就少量多加，别一次放太多。
10. 加开水。所以要提前烧一些水哦。
11. 大概这么多，没过豌豆米就好。
12. 盖上盖子，关中小火，闷煮10-15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)
13. 开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。
14. 加蒜末。
15. 加葱花。
16. 大火翻炒，可以留些汤汁。
17. 出锅。
18. 真的很下饭！
19. 还炒了玉米，一起拌饭吃真的绝了！
小贴士
①记得提前烧水，加水只能加热水。②焖煮时记得调成中小火。③焖煮中途可以翻一下，让所有豌豆受热均匀。希望大家多多留言或提问哦~(•͈˽•͈)
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